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  • おせち教室

    2016.11.15

    本日は細貝恵子先生のマクロビオティックおせち教室の日。
    はじめにおせち料理の意味を教えて頂きました。
    もともとは新しい一年の家族の健康と幸福を祈願し、
    その年の神様に食べて頂くお料理。
    特にお煮しめは、
    畑で採れた農作物を使って作る一番のご馳走として、どの家庭でも作られていたそうです。
    最近は、豪華なおせちを目にする機会が多いですが、
    もとは神様に食べてもらえる食べ物として、

    形や色で縁起をかつぎ野菜や穀物の持つエネルギーを食べてあやかるものだったとか。
    改めて意味を知り、
    自分で作ってみたい気持ちが高まったところで、
    おせち作りがスタートしました。

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    細貝先生のおせちレシピは、普段のお料理の延長。
    お正月だけでなく、いつもの食卓にも出せるものが多いです。
    しかも、美味しい!
    マクロビオティック。
    女性は好きな方も多いと思いますが、
    男性は「物足りない」という
    イメージを持たれている方も多いようです。
    ですが、我が家の肉好きな夫に、
    お持ち帰りで頂いたおせちを食べてもらったところ
    美味しい!と。
    特にソイミートは
    「肉にしか思えない」と言って喜んで食べていました。
    ソイミート
    もちきび
    黒米など、
    興味があって購入するものの、
    いまいち使いこなせなかった食材も
    美味しく調理されていて
    とても勉強になりました。

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    今年のお正月は、
    手作りおせちに挑戦してみようと思います。
    参加頂いた皆様、細貝先生、ありがとうございました。

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    最後になりましたが、
    今回の教室で使用した素敵なお重とうつわの展示が
    今週末より始まります。

    阿部春弥×コバヤシユウジ 2人展
    11/19(土)~11/27(日)まで
    会場はヒメミズキより徒歩5分の
    ヒッコリースリートラベラーズさん2階です。
    うつわ、あまり写真に写っていませんが。。。
    当日は、たくさん届きます!
    是非お立ち寄りください。
    ※ヒッコリースリートラベラーズさん
    新潟市中央区古町通3番町556

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