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  • 銅鍋がすごい!

    2016.10.07

    こんにちは。ヒメミズキの小笹です。
    先日、前の職場の皆さんより結婚祝いを頂きました。
    いつか欲しいと思っていた
    大橋保隆さんが作った銅鍋。

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    丁度寒くなってきたので昨日は、今シーズン初めての鍋をしました。
    いつもと変わらない鍋でしたが、野菜が美味しい!

    銅鍋は熱伝統率の良さと、火が素材に均一に通るのが最大の利点。

    焼きものはムラなくふっくらと、煮物は芯まで柔らかく仕上げることができます。

    こんなにも違うのだな!と
    銅鍋のすごさを再確認しました。
    寒くなってきたこれからの季節、活躍しそうです。

    煮崩れしにくいのも特徴なので、おでんや、肉じゃがなど
    普段作っている煮込み料理が
    どんな風に違うのか試してみようと思います。

    ヒメミズキ


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